Vous prenez une bouteille de shot de gingembre au supermarché en vous disant : parfait, voilà quelque chose de bon pour ma santé. Mais avez-vous déjà retourné cette bouteille ?
La plupart des shots de gingembre vendus en supermarché ne sont pas des shots de gingembre. Ce sont des jus de pomme avec un soupçon de gingembre.
Que contient réellement un shot de supermarché ?
Kassa (BNNVARA) a mené l’enquête : sur les six shots de supermarché testés, le jus de pomme était à chaque fois l’ingrédient principal — de 60 % à 86 %. Chez Lidl, la bouteille ne contient que 8 % de gingembre. Chez Albert Heijn, 25 %. Le reste est du jus de pomme, du jus de citron et parfois de l’eau.
Et malgré la mention « sans sucres ajoutés », ce jus de pomme apporte tout de même 5 à 10 grammes de sucre par shot. Dans une portion de jus de gingembre pur, c’est négligeable : 0,01 gramme.
Le prix ne tient pas non plus
Un shot de supermarché de 60 ml coûte entre 1,50 € et 3,00 €. De quoi boire une fois, deux au maximum.
Une bouteille de 750 ml de jus de gingembre pur et non dilué donne 50 à 70 portions — car un trait de 10 à 15 ml suffit déjà. Le prix à la portion représente une fraction de celui du supermarché. Et vous obtenez du gingembre pur au lieu de 25 %.
Trois façons de se procurer du jus de gingembre
Le presser soi-même — Pur, mais plus de 20 minutes de travail, beaucoup de désordre, et une conservation de 2 à 3 jours maximum. La plupart des gens tiennent deux semaines.
Les shots de supermarché — Pratiques, mais vous payez le prix fort pour du jus de pomme dilué en bouteilles plastique.
Le jus de gingembre pur (concentré) — Un trait dans un thé, une eau pétillante ou un smoothie, et c’est prêt. Aucun désordre, une conservation de plusieurs semaines, des dizaines de portions par bouteille. Restez tout de même attentif au prix, car là aussi il existe des différences.
À quoi faire attention ?
Cinq points à vérifier au moment d’acheter du jus de gingembre :
Le prix — Quel est le prix par portion ? Pensez à la différence entre 60 ml mélangé et 750 ml pur.
Le pourcentage de gingembre — Shots de supermarché : 8 à 25 %. Jus pur : 99 à 100 %.
Le sucre par portion — Ne regardez pas la valeur pour 100 ml (trompeuse pour les produits concentrés), mais bien par portion.
L’emballage — Verre ou plastique ? Le verre est meilleur pour le produit comme pour l’environnement.
L’origine — D’où vient le gingembre ? Est-il biologique ? La chaîne est-elle transparente ?
Ce que disent nos clients
Pourquoi nous faisons autrement
Nous pressons du jus de gingembre depuis 2016. Notre jus contient deux ingrédients : du jus de gingembre et une fraction de jus de citron comme antioxydant. C’est tout.
Nous maîtrisons toute la chaîne nous-mêmes — de la culture biologique au Pérou à la mise en bouteille aux Pays-Bas. Dans des bouteilles en verre, pas en plastique.
Et tout cela au meilleur prix du marché.
