Cake à la mandarine et au jus de gingembre

Michelle d’Organic Happiness a préparé un délicieux cake avec notre jus de gingembre !

« On n’y travaille qu’avec du gingembre et du curcuma biologiques, et c’est précisément ce qui me séduit dans ces produits. »

Un cake à la mandarine et au gingembre : ce cake frais et relevé n’est pas seulement très bon, il est aussi très sain, sans gluten et sans lactose.

Il y a déjà quelque temps, je me suis rendue au salon Biobeurs à Zwolle. Le tout premier stand devant lequel je suis passée était celui de Now Organic. Je ne les connaissais pas et leur histoire m’a immédiatement intéressée.

Go Now est une marque de Now Organic, une entreprise néerlandaise spécialisée dans le gingembre biologique. Ils importent d’ailleurs ce gingembre de Chine, où le propriétaire de Now Organic a émigré il y a des années. Ils ont depuis bien développé Now Organic et vendent non seulement des shots de gingembre, mais aussi des boissons santé et de la bière au gingembre. Ils proposent des boissons Prêt à mixer et Prêt à boire. Les boissons Prêt à mixer sont des jus de gingembre et de curcuma purs, trop puissants pour être bus tels quels. Parfaits donc pour être mélangés à un smoothie, un thé ou un cake, comme je l’ai fait. Les boissons Prêt à boire mêlent gingembre et/ou curcuma et mandarine, et peuvent se boire directement.

On n’y travaille qu’avec du gingembre et du curcuma biologiques, et c’est précisément ce qui me séduit dans ces produits. Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site de Now Organic : noworganic.euTemps de préparation : 10 minutes

Matériel particulier

• Presse-agrumes
• Saladier
• Papier cuisson
• Moule à cake

Préparation

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   Préchauffez le four à 180 degrés.

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   Coupez les mandarines en deux et pressez-les avec un presse-agrumes. Il vous faut 100 millilitres de jus pour le cake. Vérifiez donc combien de mandarines il vous faut. J’en ai utilisé 3, mais toutes les mandarines ne contiennent pas autant de jus.

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   Versez le jus de mandarine dans le saladier (ou dans le bol de votre robot/batteur si vous l’utilisez). Faites fondre doucement l’huile de coco dans une petite casserole à feu doux. Pendant ce temps, ajoutez les œufs, la farine, le bicarbonate et le jus de gingembre dans ce même saladier. Si vous aimez les saveurs plus relevées, vous pouvez bien sûr ajouter plus de jus de gingembre. Une fois l’huile de coco fondue, ajoutez-la aux autres ingrédients dans le saladier.

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   Mélangez bien tous les ingrédients avec une spatule, ou laissez faire votre batteur/robot. Veillez à obtenir une pâte lisse.

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   Placez du papier cuisson dans le moule à cake et répartissez la pâte uniformément. Faites cuire le cake environ 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit, en gardant à l’esprit que le temps de cuisson peut varier selon le four.

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   Laissez refroidir un peu et savourez ce délicieux cake frais et relevé. Le cake se congèle aussi très bien.J’adore quand vous réalisez l’une de mes recettes et je suis très curieuse du résultat. Vous me dites comment il est réussi ? Vous pouvez identifier Organic Happiness sur Facebook ou Instagram @organichappinessblog avec le hashtag #organichappinessVous cherchez encore plus d’inspiration saine ? Commandez alors l’e-book « lekker in je vel » avec pas moins de 20 recettes délicieuses et saines, ainsi que plus d’informations sur l’alimentation saine et mon programme de coaching en ligne. Vous suivez déjà Organic Happiness sur les réseaux sociaux ?Source : Organic Happiness