De nombreuses publications scientifiques montrent que le curcuma et le gingembre se renforcent mutuellement. Cette combinaison a un effet anti-inflammatoire, protège les veines et freine la sensation de faim.
Les substances du gingembre qui lui confèrent ses puissantes propriétés sont le gingérol, le shogaol et le zérumbone. Dans le curcuma, ce sont la curcumine, la déméthoxycurcumine et la bisdéméthoxycurcumine qui procurent ses nombreux bienfaits pour la santé. Il a été démontré à maintes reprises que les membres de la famille du gingembre ont un effet anti-inflammatoire. De plus, le gingembre et le curcuma contribuent ensemble à lutter contre le stress oxydatif. En effet, l’utilisation de ces deux épices inhibe les ROS (espèces réactives de l’oxygène). Les ROS sont un facteur majeur dans les inflammations et l’apparition de maladies, parce que davantage de composés réactifs de l’oxygène sont produits que la normale. Ces composés endommagent toutes les parties d’une cellule.
Leptine
En outre, les deux épices agissent sur notre système hormonal. Ce duo médicinal a surtout un effet sur le taux de leptine. La leptine est l’« hormone de la faim ». En temps normal, le corps reçoit un signal de faim dès que le taux de leptine est bas. En revanche, lorsque l’on consomme ces épices, ce taux augmente, de sorte que l’on ne reçoit pas ce signal et que l’on se sent rassasié. D’ailleurs, cela vaut également lorsqu’elles sont utilisées séparément.
De plus, ce duo médicinal agit contre l’artériosclérose et le cancer de la prostate. La combinaison gingembre-curcuma a montré un effet inhibiteur clair sur les métastases du cancer de la prostate. Là encore, la combinaison s’est avérée beaucoup plus puissante que le curcuma ou le gingembre seuls. Dans le cas de l’artériosclérose, c’est surtout la combinaison gingembre-curcuma dans de l’eau distillée qui freine la formation de plaques dans les veines.
Source : Medisch Dossier
